[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：: U, F3 F1 E# Y) k
菠菜……2杯
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洋裢粒……半杯 公仔箱論壇) t, T6 k; }9 n, X) Q
蒜肉……1茶匙www2.tvboxnow.com. u7 ^( r% V9 c4 `2 A
薑蓉……1茶匙. u) E# d8 a4 B. o* H
紅椒粒……1/4杯www2.tvboxnow.com( {5 p7 i6 l, c  D5 B. n8 c
調味料：公仔箱論壇5 U& b6 m7 I; x% A; z& z
豆蔻粉……半茶匙9 T  O0 ]1 G. e  b/ b2 Y9 y! Z
芫荽粉……半茶匙公仔箱論壇. a7 S9 M, E; W. t3 K2 z
茴香粉……半茶匙
: w, \0 ~5 C- e8 [! k小茴粉……半茶匙www2.tvboxnow.com1 z' I1 Q1 W1 J6 ]7 A
鹽……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: t; }. G. A7 C  Q( I
水……1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! g" X" @: r$ j
製法：
# n, C* |# n7 T  ]1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。- C- P- @$ |: Q4 R% M: I
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。www2.tvboxnow.com" a- r5 [: f2 P3 L% f0 X" @
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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