材料： (4人份量)
: b0 t* c l' K/ atvb now,tvbnow,bttvb有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克公仔箱論壇' |. H! B. D9 W3 E# g: n
! l; |$ [9 k- J- o# ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 h% ]8 Y0 l" Z
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。公仔箱論壇% C4 a7 P. v: r; `* @
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。公仔箱論壇 I) P) G" ~8 {2 Q! }# W' ^# U3 J
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。www2.tvboxnow.com' ^9 t2 N/ n$ o" W
) d/ {; w2 U. q4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I' O! Z7 Y& l/ ]( Z
v0 m9 q" i6 _+ m- [* E: ktvb now,tvbnow,bttvb5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。7 u! M L) I: k
3 c8 m( T' r+ A" H6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。tvb now,tvbnow,bttvb; z }- a7 i5 L. r; i" @* S" z! O
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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