材料：
+ g/ }( C" I: Z* A" ^www2.tvboxnow.com
- c% |% R" H; Ntvb now,tvbnow,bttvb大紅蟹 1隻（斤半）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 q! R+ C: |$ d: J
蛋黃 4隻
* S3 w9 x3 @3 L$ d' O4 G" d! @
4 P6 n' |0 ?3 E5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ ~0 w, d+ M- `
調味料：
: z# F% U& p6 Z公仔箱論壇鹽 少許
. f* z( H+ C) J4 @& [5 N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許. n8 T4 Q. {+ K( k
雞油 少許
. Z0 |) X- W! C: Y% X. ^) H公仔箱論壇花雕 20毫升（視乎酒量）
$ |9 s, h9 n5 |9 c7 z( k水 200毫升
; G8 V6 y1 e [( N# ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( n( m! F/ r* t3 r2 i% v( l" e+ g0 y
tvb now,tvbnow,bttvb& s: T; ~8 q: ?+ {5 g% }" j
做法：( Q! `6 b# q4 | w; S; ~6 H' }
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
+ ~$ \6 y) c5 `$ B% O" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 o1 N5 J" H0 u; l8 f0 W
2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。公仔箱論壇0 ]$ j- ~ ^1 }& ~' i+ P* g
tvb now,tvbnow,bttvb. d. k1 n/ v6 M" ?0 Q
3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
" @! x! b6 {. w |
發表於 2011-2-2 09:02 AM
| 