[西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb( n4 [. T/ I' N! t$ [5 q0 {
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙
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汁 料, ?% }7 E! A9 S6 |/ J6 d2 G& h
濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升www2.tvboxnow.com3 D; Y# U- W& Y. x* q( M# X

, s* |! S' @* p* i7 H                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法$ {# D0 E* y0 {( _, X/ f
1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m- s/ w0 D# k6 ~! y

  ]! {* O5 S5 \! I9 c0 Z# D/ k. O- Q! Fwww2.tvboxnow.com2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb$ H. A4 `- v% R. O9 {# @/ Y- W

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公仔箱論壇$ Z; E% Y) S  Z. y% L

8 o7 d9 D4 Y! Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# ?- Y# g8 t. _' K: \
法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。
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chenyu200109

thanksyou