很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。www2.tvboxnow.com' e1 @) _% H* O6 o+ Q/ j3 q
4 H( B/ v% z9 C u( H, V stvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ n! S& t( A# `& c0 d公仔箱論壇老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）www2.tvboxnow.com2 ^7 [5 B# F* l! k8 \/ h
( S) l, c/ p1 O( rtvb now,tvbnow,bttvb
2 |- Q5 x& a5 n1 @: d* Z. A3 n cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇/ S1 `0 g- s& s
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。www2.tvboxnow.com; z' O4 y# G( y- y
: Y0 L+ w0 R% Y9 X) e公仔箱論壇
- z% f, ] _# @' V( b4 T) c
( @( x. C0 m% b N# @公仔箱論壇
4 |1 I1 g0 x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. k6 a9 W5 |
) _$ L# O; f9 w- i+ l公仔箱論壇
7 F- V6 p3 l1 ~, lwww2.tvboxnow.com: n) K. L( g6 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 q5 J) G3 u I
公仔箱論壇) m3 s) T- k4 o( I
 公仔箱論壇( N+ n9 d# x N; e( I* U
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。 www2.tvboxnow.com: f, ], z5 b W' w8 L! d
$ V* Y- `& o4 R! p5 A0 p
% ^; F* [; J9 d" I1 `5 C6 | |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|