材料
2 Q5 x8 h0 u1 G& a) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb! `/ j) H$ i! Z' C6 V& Y
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醃料www2.tvboxnow.com- Q# ?) e3 i8 }4 T: Z
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙www2.tvboxnow.com } V; d9 o3 o4 T4 ~
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2 B5 K. N$ M' v3 X* ^做法2 ~4 i# H3 s& }$ L& e
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。; O6 {7 ^0 r+ F0 U- s6 F4 \
7 M! u4 o% k& z' C5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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: \; |4 d7 p- q4 X3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ q& o; ?* p% ^1 X) s: p
) T1 a3 Z @! N6 f, [3 n2 c, t6 M7 g0 Owww2.tvboxnow.com5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。www2.tvboxnow.com* F0 B# H/ J+ `4 e
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4 }$ J$ e' s0 ]0 S- ^& ~5 F8 Lwww2.tvboxnow.com全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。www2.tvboxnow.com1 O3 J/ W7 w+ x- d/ j& x5 N
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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