材料tvb now,tvbnow,bttvb! V E6 p0 Z; l ]) w
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個& j5 E& X: A7 }6 @# t
6 e% _! p) b/ s' y% htvb now,tvbnow,bttvb醬汁
5 ]/ G6 j# N3 x: M0 ~本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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. N0 x6 A) N& h* q做法
# r7 Y# M, e+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
3 u" o! ?1 }, {7 Y4 t0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {4 w* ?. o) c9 k1 s R公仔箱論壇2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x" G# {4 H' q% ^
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。( O" H" s: \. B+ u$ G: v6 z7 t
% \" G3 f( w( e/ r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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7 o' ?3 h- O4 R; _& c1 p公仔箱論壇貼士
" U. S9 l( m/ J8 p炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。www2.tvboxnow.com& ?6 j3 H! l7 h& o7 }
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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