[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
" Q! p0 y4 ^5 C0 Q2 T- O制作过程： # K5 {; w0 W+ |9 v
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 B: Y. N# Q7 `& x: M
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 公仔箱論壇: [' |6 {+ b$ t. V2 X2 D' A8 W
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。