[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
( B8 t* H) h- v+ k& |( \' d3 Xwww2.tvboxnow.com豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量% Y) h2 T# S& O8 @, M

8 }, y" {) \6 V3 z) ~- r公仔箱論壇醃料公仔箱論壇* L5 ^, |" A( r: H! P
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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$ s* S4 G# K1 P4 o4 \, s7 m( xtvb now,tvbnow,bttvb做法
: }- k. m. M5 }- b+ w5 h/ x1 C+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。: D: V* q$ `1 U7 K- `; z

0 G; d" ?5 K( \0 Z1 j& V% t* ftvb now,tvbnow,bttvb3.京葱切段備用。
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& t4 N1 |) n+ B4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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3 N6 p+ e& l1 o) C' J' a( |! r9 v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 B& F: V. q' u: Y- i" B. |; v( K醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。www2.tvboxnow.com( X% [3 C0 `7 |& R