本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯 ! A! E& L( e' _% w0 q2 N
! D( g. v& r8 |1 d" P
July-15-2021 公仔箱論壇$ e$ m7 b7 v3 z3 F: j
& E4 _" ~6 I# A+ {0 g4 `8 E
www2.tvboxnow.com1 N# D! i+ }& k9 X7 W+ i" \
4 O% j5 B% H+ t; r+ ~3 E$ O4 c牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。
# \ [4 A* i: htvb now,tvbnow,bttvb
- I- D+ r. L* o/ o: Y5 T; A% R消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。
$ B& ~: V* h6 R
7 b" Y$ M0 S+ b i9 M' d* Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# Y x5 x0 l; P( J& |0 }% N+ }
消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。( N: _, l: z" N1 f( R
（圖片由消委會提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ N8 I; |2 v: f
: h, I3 V' G, U' p/ F. }& D牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。- c+ T4 P6 e. f5 G0 y* f1 U
公仔箱論壇8 Y' u) n7 Y1 D
消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。* C( J6 f, i2 l- g8 a' B* Q
1 N3 M1 ?6 m4 d1 ?0 W1 d公仔箱論壇蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品
8 e6 v1 X1 a3 d2 R% e& u每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片） - {! \4 _ P, n+ U) F
; ^$ v8 T* \* S. c( Y公仔箱論壇鈣質含量相差近1倍
. ~9 A, f% e! N+ u( ]1 D公仔箱論壇至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。
8 |. F- {* l, N0 W公仔箱論壇
* v: i5 u% o$ U$ z: s& [$ K( \# t' P公仔箱論壇 公仔箱論壇3 y2 p* {" I' ?+ z1 {
鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。
& ]6 j6 R' d9 Y& z( [3 [3 F T公仔箱論壇（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb; m1 d9 q& u) D. Q5 \0 v) O! i
7 u K- Z9 D, r' M/ ^. B7 @6 }tvb now,tvbnow,bttvb3樣本不符其包裝聲稱要求TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- T9 y0 }3 l
另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。 tvb now,tvbnow,bttvb) J$ n3 G* g9 ?- Z
 tvb now,tvbnow,bttvb+ t* E ~; b4 C
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。 t2 A4 V( r6 ?( W: X: ]
（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb, I/ n. l; n, j
 tvb now,tvbnow,bttvb/ j" M) L0 E4 B' u
消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
8 k2 h( _/ C. z3 Q) rtvb now,tvbnow,bttvb（網上圖片） n. E* n1 d6 }( k
7 V8 v* m4 |9 i2 t% W2 u1 z「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
% I+ D* y# v7 @' S/ P（網上圖片）www2.tvboxnow.com g h0 s8 o! k
8 g# k& {. G9 K) m/ S! m/ O. e+ i7 X
「低脂」VS「較低脂」公仔箱論壇$ L+ W. G4 Y4 T7 L& g
消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。
; O% V/ k1 b4 ^: }) Qtvb now,tvbnow,bttvb, u2 {! y( ~7 q1 q+ x' s/ {
5 J" ^5 A" u) ~8 {$ mtvb now,tvbnow,bttvb「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。
3 R) N' i) S( {, G. s( n9 j（網上圖片）
- `9 H( Q+ a+ a# o8 N( Z% r6 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# m( y6 V$ Z% b8 e! ?* M ^
坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！ |
發表於 2021-7-15 08:05 AM
| 
