鲜虾珍菌汤+ x7 g9 x" L& W- F; W" r
准备时间：15小时www2.tvboxnow.com% N, |4 ?* T% s# J
制作时间：4分钟
9 ^) O( R: D9 y- I5 E C% Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
5 y" J' w% |* l3 w0 ]公仔箱論壇 配料：广东胜瓜40g
: k2 u0 m$ v+ E) k1 h8 @& T公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；www2.tvboxnow.com q6 B* a7 w; c7 t
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；www2.tvboxnow.com1 |! \7 M/ X1 I* f
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
0 v7 O4 P) ^7 H9 o% V$ l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用; G) C8 ~( B {+ @
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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