復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。% h( j" L+ O, g
1 V5 [; C( }1 I; a
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
. X& S# {" k- D% H0 h! g. g6 D公仔箱論壇
# c: Q+ A t& t! A9 Y, uwww2.tvboxnow.com主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
& z/ H3 y" c! k. { c( q: v f" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E; H4 m3 y) d; j, {, U9 S地址：大坑浣紗街
1 y7 o6 p! J( [3 R7 O6 H) c/ pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 l: l3 i% k4 Q2 {/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 S, L* M( w" r, h# R' n5 t* y$ X( y
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
/ A5 y: T' X3 N5 a& c9 L. Qwww2.tvboxnow.com9 f$ O1 J2 f' k) Y" S7 n
價錢：成人$198、小童$1381 ]9 {- G5 c! @$ R* L" e% T( [
公仔箱論壇" f. h) x: m7 I+ V2 _
地址：銅鑼灣百德新街
5 {3 o5 H v Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, K( G0 }5 S( a: Q6 D0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ C8 Y" Q! b8 |3 C4 K. _
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ i- ~! v4 ^0 w; a1 n
; B2 Y' w+ h" O4 B價錢：成人$648、小童$348
) c( `( L* n* T# T- p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t/ ^9 X/ f7 V1 Kwww2.tvboxnow.com地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
/ Q2 j" {3 l9 i, ?9 p0 E& k$ _* G/ S2 Z
+ {7 ? H7 ~! f" o* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f, E6 j1 w$ |/ bwww2.tvboxnow.com凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
- E4 E% @! w8 F. o5 V1 Z# V& Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 }/ Y9 s9 O: c# f3 y+ _; @價錢：成人$238、小童$108# ?/ v i! P( d" S* D
tvb now,tvbnow,bttvb( w' t4 V+ _- ~! {) [! |# @
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 