火鍋店雖多，有Gimmick卻少見，最近一間開在元朗叫「六六火鍋」，便大賣台式風情，湯底除了基本的沙嗲、野菌、麻辣鍋外，更主打台灣兩大名鍋：薑母鴨和九尾雞。www2.tvboxnow.com8 Q$ n# _5 u; r. }6 t2 u$ V* q1 ~
7 E/ q) M6 u% t9 X公仔箱論壇薑母鴨是台灣的火鍋經典，傳統是原煲上，但為了迎合香港天氣，湯底經大廚改良，口味變得輕怡，補而不燥，而且湯與肉更是分鍋奉上，一鍋鴨肉、一鍋湯，前者先以鴨肉、近30斤老薑、雞肉、豬骨和藥材等熬上八小時，薑味濃卻不辛口。另一鍋鴨肉到有柯打才加入腐乳、香辣醬等爆炒，嫩滑惹味，可同時細味鴨的兩種風味。公仔箱論壇$ y! s0 @4 V Y) j/ ]; {
www2.tvboxnow.com- a6 c3 X, s4 z" \4 e
宜提早預訂
8 O3 r# A& s1 }% n1 |! {4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一款九尾雞鍋則加入台南特產的九尾草熬成，甘甜清醇、齒頰留香，更可把新鮮雞肉蘸大廚自製的五味醬吃，味道很好。由於湯底每日熬製，足料加湯而不加清水，湯底愈滾愈香濃，所以每日各賣15煲，想食還是預訂穩陣。+ [+ o! a& [; z2 {+ T7 i% s1 a) Y! q/ ~
. }1 I% S1 m6 G* B$ {& T% N$ O4 o
湯底花心思，配料也不輸蝕，像豆皮結、鴨血、長壽麵、貢丸甚至高麗菜統統由台灣直送，更有少見的爽口牛胸油、流浮山生蠔等，平均每碟五、六十元，價錢合理。食店同時設任食火鍋，雖然款式會較散點少，難得用料質素百分百相同，而且加碼轉台式湯底只是加$40，好抵食。( I1 q! W* i6 v$ R
' t2 @7 F* G) _" {, R! Q. [
8 g( p: o1 F2 @$ C& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：元朗鳳攸東街好順意大廈+ ?$ n$ u$ I# Q' r( P, a% y
|
發表於 2014-3-21 12:52 PM
| 
發表於 2014-3-22 04:24 PM
|