下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。
: J% o) {8 K h* t. } 1、胡萝卜
3 V9 @ \" d/ z. f公仔箱論壇 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
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) n* ]$ s7 I0 y3 I" d 2、凉粉
3 R6 t( c9 Y% a7 I" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
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: Z5 f7 I+ I3 y- n3 X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、熏腊食品
0 p( K& Y; Z5 b3 L0 W$ l* O2 u8 j 因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
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7 V4 u; |# y/ ]: Z7 [& htvb now,tvbnow,bttvb 4、烧烤
! \+ I w/ l9 w/ {. A 在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
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" f& C4 ]; E5 ?" |4 g( t 夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。
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) ?$ c5 `3 W8 X( F/ H: i! Twww2.tvboxnow.com 健康下酒菜的做法：
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5 D7 k0 J0 I9 U: ~9 U( [公仔箱論壇 1、做下酒菜时宜放些糖$ S3 g/ }0 I, J# V! t* G
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。www2.tvboxnow.com& N* u2 ?7 F2 {8 Z, E# I3 M
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2、选择富含蛋白质的菜
' T: W4 p' b) J; [' w 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。www2.tvboxnow.com9 T% |$ Q. m" ~/ _- ]& K& }
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3、备几款碱性食品
6 m7 |( `; q8 {' a: e W/ x3 _ 鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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