材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* K ~9 j" b: E, }2 ^1 J
鰣魚半條（約重 1 1/2斤）、花雕酒 8両、酒釀 4両、冬菇（蒸熟切片） 5朵、金華火腿（蒸熟）/冬笋各 5片、薑 6至 8片、葱段 3條、胡椒粉適量、鹽/糖各 1 1/2茶匙、葱油 2湯匙公仔箱論壇# s g* n% v0 B2 k: _ d! w( Y- k
9 C# y# |( l3 S! c2 ~公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 l8 a$ m, s& {' n+ z. q5 [
做法
3 k8 @! ?2 _1 ]. \! Y) F公仔箱論壇1.鰣魚不刮鱗，將魚放入滾水中汆燙至魚鱗豎起即撈起備用。
! H8 D) Q0 [# I. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N+ I3 ~" g/ d$ u# v4 w# ]
2.冬笋片放入鹽水中汆燙備用。
! h1 ~+ m; z7 R" W公仔箱論壇9 u; }. ?- w9 r$ }$ J d
3.依次序在魚身上排上冬菇片、金華火腿片和冬笋片，然後撒上糖、鹽、胡椒粉。
' a2 D# P# T) E
9 O3 L2 V L2 ~$ ~7 t! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.擠出酒釀汁液淋在魚身，再淋上花雕酒，放薑片和葱段，最後澆上葱油。
: B5 `/ V- ~ [, Vtvb now,tvbnow,bttvb! G8 S" p; e T' E% i
5.隔水大火蒸 40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! Y3 Z0 ^; ~- w" g, V, Q2 \
tvb now,tvbnow,bttvb) R9 q; }! |3 w* n, k! R
% O7 d* J- [" n! ?/ Q L
貼士
" r7 A* p- T" B7 j# |, `( G; Q/ j) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚平常怕蒸過火會老，但大條鰣魚則要蒸得充份熟透才可以表現出魚的味道，而且蒸熟透魚肉仍會保持嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 w b5 g3 Y& H' L/ x8 q( G
|
發表於 2011-3-4 05:09 AM
| 
發表於 2011-3-4 03:47 PM
| 