[健康食品] 想顧眼睛卻不敢吃紅蘿蔔？吃葡萄抗氧化更護眼

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從小我們常被叮嚀要把碗裡的胡蘿蔔吃掉，以保護我們的眼睛免受近視所苦。但有許多人特別不喜歡吃胡蘿蔔該怎麼辦呢？
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6 s) n! r4 [" V$ T! D0 _公仔箱論壇《Nutrition》刊登美國邁阿密大學 (University of Miami)的最新研究可能可以幫助這些人不用再掙扎。實驗中作者將小鼠分組，受試組別的小鼠被餵食整顆葡萄冷凍乾燥的粉末，餵食量相當於人類一天3份的食用量，第二組受試小鼠則每天食用等量的糖，第3組則提供小鼠標準飲食做為控制組 (control group)。
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實驗結果發現在承受高度氧化壓力 (oxidative stress)之下，食用葡萄的小鼠其視網膜厚度(retinal thickness)、光受器 (photoreceptor)的數量及其活性和另外兩組相比，皆可維持而不受影響。 % U8 q( N0 Q8 S! d7 `

$ A0 R: }7 z7 {$ X* D+ K4 R( c  j作者表示，葡萄含有豐富的抗氧化物質 (antioxidants)，可保護健康細胞免於氧化壓力下DNA受損造成的細胞損傷。