電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全9 V8 a9 Y" Z0 E
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提示中說，吃隔夜食物有講究。
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隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀
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1 y% ]* ?# g% ?: [3 N. K公仔箱論壇耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽www2.tvboxnow.com8 J3 i+ |) O8 Z2 x' W# J
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。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供www2.tvboxnow.com$ R" o6 f; J3 @. i. Y& t
3 s& u+ {- {+ v2 c, i$ }* ~機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力3 S! E( C @; c6 F* c0 p5 S; o K7 a4 t
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，造成人體缺乏正常的造血功能。
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" z2 n- v0 v8 [( ~- q: Ytvb now,tvbnow,bttvb隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝
/ l! o+ t( h$ }3 Z2 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% S; ]+ D2 S" Y
胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時
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後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的www2.tvboxnow.com& ?$ R1 P, P$ W. _3 b( O
; l; l3 w; _/ Q; e1 s4 ^開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 F' K( b7 m) w) V' n
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量最低，最適合人們飲用。
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( G2 F/ ?4 y$ I( @/ W3 z隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健
( ]& ~, r, u7 L+ u: G& L6 F& ]tvb now,tvbnow,bttvb
& e! P( z8 Q+ a% u& H8 v康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或
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玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。tvb now,tvbnow,bttvb2 S' Y1 O0 d( v7 T
% p+ s$ J5 W7 o) @tvb now,tvbnow,bttvb隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細公仔箱論壇6 z E c6 F: X7 u# R D
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菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏9 | S6 b5 l" O V) U3 V0 }
' f. g- ]5 [& ^! p7 a, Y- kwww2.tvboxnow.com的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。 |
發表於 2008-10-26 09:04 PM
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