[中式食譜] 生炒花蛤

stanlee790109

材　料：2 Y: Q' L1 m- }1 o# F! ^# Q
花蛤                   1隻( a* c, @% G& Q8 m% o/ r  o7 V$ q+ b
蒜頭(拍碎剝皮)    5個
  Z4 n3 c# Q0 s% G" B生薑(切絲)          1塊
4 q" V* G" U, s& F辣椒(切絲)          2根www2.tvboxnow.com' _, h' d0 `0 L+ u, O3 ?
九層塔                2-3兩
/ M8 h0 G; R* G  }" ]7 d6 e鹽、糖                少許tvb now,tvbnow,bttvb. J5 t1 ?0 [) Q" m
沙拉油                2大匙
3 V4 R- \8 J! W- ?' M- N2 R! `tvb now,tvbnow,bttvb
0 I, E$ T, c+ D, W  z$ a, B" `www2.tvboxnow.com作  法：1 {! e  c. R/ d+ h
1.花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。www2.tvboxnow.com; l8 W& M( S$ |* [
2.油沸將蒜頭、薑絲、辣椒入炒鍋爆香加入花蛤翻炒至殼口略開再下九層塔及鹽、www2.tvboxnow.com9 [" k+ Q  R9 q, V3 n+ n
www2.tvboxnow.com  }9 U( _% }. L: y
糖炒數下即可。