材料
) y5 }* x& \5 l. t2 P) Mtvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
- Z' N+ U7 A3 K" P! ]* O$ F* P( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `2 \; ^; A2 U6 y+ Cwww2.tvboxnow.com醃料
. W, O- e4 k5 L% S/ N" B4 jwww2.tvboxnow.com生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙www2.tvboxnow.com. p1 y; a' ]9 k
% K( H, s! f5 {0 v* f- S& W- @$ {2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
- S6 {+ }1 w; p4 X) V- J( j3 x) J話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
2 L+ x8 R, R6 R: C% C3 f0 Q7 M5 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 a# V. M0 C! B& R: K h- o0 e5 N
+ L# M4 L6 z$ T# \, N, N3 _: H4 Q i做法公仔箱論壇8 Z; F' ?6 J( L
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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& ?4 k6 D% L _$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。) C5 M0 y# r; P* U
% e+ I- j! w5 ~; c( R' g3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。www2.tvboxnow.com/ w8 s. B: l O& l# s; s k" k
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅
" ]5 A- |" v; v4 g- o& m) e由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f- j8 p8 u) d8 K# h1 y8 G
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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