糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。9 Q9 H7 I5 k: P. ^) C
: _) d& K( p5 f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 V6 G2 D, s2 E2 d7 y' a, W
( {$ Q) r. B: X 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。www2.tvboxnow.com! U" v: m. Y, T
& [2 U6 ~5 ~# \: p H. Owww2.tvboxnow.com糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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1份碳水化合物相等於：www2.tvboxnow.com6 X" x* T. \; q5 U
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: P- D. D; m2 K u+ {- z# p! atvb now,tvbnow,bttvb 1湯匙飯
0 c- x; p% v" ^tvb now,tvbnow,bttvb 1/2塊方包 tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ c* M1 J9 `- t
1/2碗稀粥/淡麥片
8 I, k. d: C" a4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
3 Z0 J( O8 M- o" E/ |0 x 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
" ?% \# _3 R/ a9 N9 v) Stvb now,tvbnow,bttvb 3湯匙玉米粒或1/3條玉米公仔箱論壇2 T$ L l/ G* P5 _
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃www2.tvboxnow.com4 s2 \2 o1 K Z4 W7 `
1/2個番茄/番石榴/香蕉
4 k- V: i$ l% I) C0 _; Xtvb now,tvbnow,bttvb 1/2杯橙汁/蘋果汁- K4 q$ P/ V7 K+ H% N7 g5 g+ @
1/4杯西梅汁/提子汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ \) f0 @, ?
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& U% {. k* Y1 C' b5 d ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外出健康用膳口訣：公仔箱論壇( a" j+ Y6 _1 ?( n
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1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。www2.tvboxnow.com' P( x( w2 |- W6 M2 \& P5 [
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
2 y9 S L3 z" F9 [! ? 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。www2.tvboxnow.com0 S& ?$ | m2 I& e7 d9 A! n6 Z
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
, V2 S6 W' d+ `tvb now,tvbnow,bttvb 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。www2.tvboxnow.com) Q/ ~! H8 K+ t. E+ y; l% l
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。6 M& L# d0 \, W' w4 q5 Y
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
$ [5 q4 X# t G! z1 B) A$ Y: e4 U0 jwww2.tvboxnow.com 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。5 Y8 c9 C/ e$ Z4 r
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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