秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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, j Y! ]( {7 h' x主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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- i8 p+ |" z" e9 s6 ^8 F2 l* awww2.tvboxnow.comSabatini
7 @: S) `4 Q; F5 @8 P8 J公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3tvb now,tvbnow,bttvb! q9 G. U% F5 L+ U. W1 U6 F
% A5 t) a* A0 S% B■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb# o' S/ I0 t! @2 e* l
6 I" p) E5 A) K' h# i8 c3 D白松露菌炒蛋多士 $588
# c( B/ N* Z" v% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
3 y" I! O0 s) [1 R4 o L/ V刨上白松露片可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 Y m9 E* q' y. R: l, K# L
! K$ w% }/ m7 q) {! d/ D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb意式生牛肉薄片$598
4 u4 B0 r6 s- \8 u5 m5 M8 B2 i伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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