[中式食譜] 雙喜紅斑

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材料公仔箱論壇) o- D+ F, f- z% }) {- `
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量' w( k2 E1 x- X1 J7 m

+ x! c" S  u; b6 }! r' z5 I& L4 u醃料
' J1 [+ h5 _, E! z! [. k9 e鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
3 j  g5 {* `% ~% w+ Y7 ]% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
( W/ n+ Y; F$ f/ d7 V. Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* N, r4 Q0 D" n+ T

0 T5 u4 ^- f6 S( K! M& a5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb" i# G8 ^: W8 }

2 S1 }: r; M  N1 z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。) F' R6 C% F+ ?( F2 k$ c

2 n9 m& V9 s, Q, rwww2.tvboxnow.com5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; Y3 h( f1 x0 T* m" m7 r