重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。+ M p) Z( F; D: R( {
4 X \: b4 [0 d, u& K! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種www2.tvboxnow.com' [( m" X2 k/ O% d) R E3 A% i
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。www2.tvboxnow.com2 A# p) w% u! k- \1 ]" J* p, F! Q
7 i& V: @: W g; k+ Utvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。* d3 Q: V, X$ O4 B t
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻0 |7 K6 A8 X# O9 T( T
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb2 g, m) C" _4 [5 u' E
' L8 w8 y1 H) Y* b+ Ztvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
- y, N+ \0 v4 f- E( S* T+ h公仔箱論壇伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb4 a! d2 S% }( [0 y/ l, F2 X
1 S# t8 k9 E/ F( e$ S8 s; p! o生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! L5 C: r' ~# Q" t3 L7 v" c2 G
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇! w1 m% c! ?0 |" {: I
. Z- a {8 C. s' Q; L生拆蟹粉海王燴飯 $208
* L( n @7 z! {! ]8 Rtvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 ?- B; R. }+ o6 z, W
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& D( A, F: v+ Y7 E公仔箱論壇龍苑中菜廳
% d+ j6 s& a, l( J6 y: \tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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