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[甜品] 蓮蓉壽包


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: k) C# ?/ j) E" }  K0 S  B9 u材料
0 U# b' {2 K/ j! t0 x2 A4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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: j! ^+ I+ g9 m, [% J/ K# B做法
; s9 H$ g5 k1 S* I# k, [- {( K公仔箱論壇1.將麪粉及泡打粉過隔篩,倒上枱後撥開一個窿,下糖、依士及暖水拌勻,再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。
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- e( T) H3 i" d8 X- q, o8 `2.麪糰包上保鮮紙,置室溫發酵30分鐘,再搓揉數下,然後切成每個約 20克的小糰。3 P! n% ?1 m# s& x7 U) w
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3.將小糰略壓平,包入適量蓮蓉,在一端揑出小尖形,放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。2 J+ ~6 b( @# F2 _+ G
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4.煲滾水放入蒸籠,以大火隔水蒸約8分鐘至熟,然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀,取出放上已鋪牛油紙的盤上。www2.tvboxnow.com( q! T0 Z/ X& k- n
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5.食用色素加少許暖水調勻,用牙刷蘸上色水,利用牙刷輕彈數下,使其散附於包面上即成。
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做壽包時用牙刷蘸上色水,再以牙籤輕彈數下,使顏色均勻地散於壽包上。
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