隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- m: a- j5 A9 J! }
* |( D0 L- Q$ X; x0 f" U, y公仔箱論壇食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 h3 `4 i! T j: a% M6 C
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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. a% e! d" r) n9 z苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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8 P' @: s3 g, Q$ ? n) n有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 5 W7 t" ^; E7 }6 \: a' {/ y
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
8 i# n0 |% a: }/ C0 u% C! `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y* x9 o+ [* ?- { w而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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《泰式風味苦瓜沙拉》
/ K0 S1 I8 _: q+ c公仔箱論壇; G# [9 c. F& E( ?7 Q' G+ T5 F7 C8 E% P
材料 公仔箱論壇. K1 k& [9 I$ @4 @2 x
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苦瓜 1條
7 _3 T& G/ y* |. I% }. t4 F紫洋蔥 1//4個
7 D# }+ ~8 Z3 }6 V. X; _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
: p/ |8 r0 D. t4 A- w4 f. x9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1大匙 % o1 k% c: N/ U; ^1 e. |
花生 適量 www2.tvboxnow.com( ^! }! ?1 s7 s
泰式魚露 1大匙
9 j0 v% N) v4 @4 {; H公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
6 Q! D& \6 { E9 ]9 o& hwww2.tvboxnow.com黃砂糖 1/2大匙 www2.tvboxnow.com! Z9 _5 s( o; u" U5 f
醬油 適量 $ t8 c6 d4 D- ^: |( M* z
辣椒 1/4根
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做法
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0 S5 A7 m" q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
+ U% y9 O6 t, u) N1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W0 y. D( K6 h9 E" z/ OSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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# v2 L9 E8 r' S, }# U$ n公仔箱論壇STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 - B ^! w5 y3 b. t: _; X: K: ]
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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