怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。tvb now,tvbnow,bttvb) V! }9 D9 T2 s+ K* U9 X) o
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均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' { C8 r+ J% B4 M/ F
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ q1 p& ~4 L. _% T3 v6 C
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- 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- a! l2 O6 \# u9 y9 F; a! o4 h
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- 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質. M! f" U" W( }* }7 @
- 脂肪
' V8 r: Q9 G) ?& m - 維他命
' ~0 }5 {9 \- E% U; m. L Ftvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質( e; v- z2 G, o+ ^3 ]- G
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
$ j7 H& w f( }, t& M/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J, f. `; L$ m9 e) }5 Hwww2.tvboxnow.com雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ [: g6 ?7 W) I9 ]
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碳水化合物www2.tvboxnow.com" g9 z/ ~' C P& U3 c6 V
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
8 b, f/ _5 ^9 r; E D3 `5 H% e公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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E' R! d6 v6 v, gwww2.tvboxnow.com蛋白質www2.tvboxnow.com5 {4 p6 x, y: w& B8 |) i: s
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。! [% @8 O$ V: C" d5 S: m5 A
) y( R$ y0 ]5 `公仔箱論壇脂肪
' A$ t3 q) i5 d4 e. K: x2 E公仔箱論壇脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 www2.tvboxnow.com9 g- t7 L' l' Z' u' G
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維他命
; W- G6 {7 N/ m$ W不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 0 O, O0 F. `: ^: d
礦物質
/ t0 l4 ^2 J# ]www2.tvboxnow.com礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。6 ^) P' K6 S8 A: I
公仔箱論壇; V$ W. l# c3 R+ r8 ?7 M* Z
水份www2.tvboxnow.com6 \. ]- |2 B- b0 B2 o# f) {
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。- z1 @$ v$ T% r0 ]0 S% H
% z7 |- O3 G4 Z雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。www2.tvboxnow.com) l7 b9 N7 |4 Z
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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