在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* b( l' z. r$ y
www2.tvboxnow.com% c9 [; ]& f0 V. N2 H q4 K
罕有嫩牛肩肉
! Z( f$ y5 Z( Z! Ztvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
4 T3 X1 K: L$ J# v. z) a公仔箱論壇
2 |# w* R, C( S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
2 c' z9 A$ ?$ V0 D! Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) U S/ r' L( q2 c+ p, `
地址：西環爹核士街& H/ ]5 z9 |9 y
8 v- j5 N1 @4 S2 F2 qwww2.tvboxnow.com■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。, c, ~. {1 w/ F! m8 j9 i
tvb now,tvbnow,bttvb2 h# s8 R' k9 w" n9 t6 k5 k1 k0 [
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
" J5 Q* |' V$ Y4 p來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 Z" Y1 V5 h7 g9 S% x: J- B3 A2 v
" w2 m2 p9 |+ q3 |# N4 }; ^公仔箱論壇Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- H4 Y B {2 c7 n p
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 {( Y/ a6 t* Q' L* R, w3 o% u# n
5 j6 @* G( g& y1 ? j公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
) w7 S2 s/ C% B( `( f* e4 w" L3 V優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
& h9 d- |. A" }- Q5 Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B A5 R% H3 w# d
法國Perceval牛扒刀 $450/把! M! L# S; P8 Q6 R
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
' P( R& A) C* k, j/ D, Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% H+ y9 P, j$ G% p7 L i
Skirt Steak Bavette$164/約280克
' k6 M1 C1 X) W& Z' ^8 a- D9 j澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。, y+ s- w- _4 }6 [* G- `- g% S
* {- d D. v5 z3 W" Y( J■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。& P7 a# s4 p! m: H9 ~% W
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 