[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 R/ m; ~$ l9 G
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
& }6 U6 b! V1 _* f調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。8 @- f8 R" O) T
做法：
' \& |- P5 @$ j, M3 W2 U# k公仔箱論壇蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。