材料：
3 F+ A2 M1 e }$ f& a公仔箱論壇鴨全脾 1隻
0 c' |/ D4 _8 S4 M" p* ]/ V 冬瓜 4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 i y, V6 A1 }2 ~
冬菇 2隻(浸發切粒)
7 ]0 D2 k# _# Q9 q+ s0 m( Q 陳皮 0.25個(1片)(切絲)! e9 r0 G; W' R
薑絲 1湯匙4 H) a& e1 Q+ o& _8 Z( `# `
白飯 1碗
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調味料：
+ s+ I8 k& ^5 Z9 c7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒
1 d2 K' u6 ~% [7 K/ }* t4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 0.5茶匙$ a1 o$ G' c7 S/ E: T
紹酒 1茶匙
3 }1 q+ H# k% ^ U! [6 l2 g/ l雞粉 0.5茶匙
" W* B# o7 j; N; P) u, n2 F P, Owww2.tvboxnow.com清水 適量
( {% `( t4 L# }' l" y/ \公仔箱論壇生薑 3片www2.tvboxnow.com. M( G/ `$ u" p; Z2 T
青蔥 1棵(切段)" }# s& S# a! R
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做法：
* k/ @3 }4 w; K4 C4 {: M公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 a$ x; `! } b. z ?) F
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
# }- v: h) l+ e/ b% ~0 W4 Z公仔箱論壇3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j! g! u6 c7 T, Z$ x, ]* \$ z8 Q
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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