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, }; u/ s f# n9 o0 N公仔箱論壇中國科學家李喜宏發明一種水凝膠噴霧塗層，可噴在香蕉表皮，使其不會太快熟爛。（Photo by CHRISTOF STACHE / AFP）
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喜歡吃香蕉的人都知道，香蕉很容易熟，常常來不及吃就熟爛了。中國天津科技大學的研究人員李喜宏研發出一種可以保存香蕉2個星期的噴霧，未來消費者或可不必擔心香蕉太快熟爛的問題了。 公仔箱論壇$ f. J' d7 R, S, Y( H
8 o0 X- o% @1 R) ]* n7 f' j公仔箱論壇據gizmag.com網站報導，眾所周知，水果及蔬菜在被採收後仍維持生命力，繼續透過外層「皮膚」呼吸，而且呼吸的速度越快，熟爛的速度也就越快。香蕉也不例外，且其被採收後的呼吸頻率，與採收前相比一點也不慢，表皮很快就轉成爛熟的深黄褐色。 公仔箱論壇! q7 \ X7 V6 K& s1 X1 p
4 y2 X0 B0 f+ l1 j# p) z! \www2.tvboxnow.com報導說，李喜宏發明一種水凝膠噴霧塗層，如果噴在綠色的香蕉表皮，可以減緩香蕉的呼吸速度，並殺死造成水果腐爛的細菌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U. V4 g; P8 d: m/ s! o. s1 a- a
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水凝膠的主要成分是甲殼素（甲聚醣），是萃取自海底生物如蝦蟹等甲殼類的硬殼，具有良好的生物相容性，可應用在生物相容性電晶體、自我修復塗料、及病毒過濾器等。
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: G9 o7 m2 N2 i* W: d2 r1 x& l公仔箱論壇李喜宏預期，這種水凝膠噴霧商業化後，消費者、超級市場業者或運輸業即可用以保存香蕉。 www2.tvboxnow.com; r. S7 i1 H( H% W. n1 u
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發表於 2012-10-10 08:40 AM
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