連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。
1 ]% Q; I) q5 {公仔箱論壇. i' N1 ^' o9 t4 l6 U( J
www2.tvboxnow.com! s$ S7 p. q$ C
) p# r! d# l& ` D; Y2 M4 {
# M' F4 B% ]9 p, g S2 e# B0 H8 ?公仔箱論壇洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少
* n! Z) P8 W- b2 n5 e8 E5 Twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 v# c! o& {) J
花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。
. M% o7 a3 O- i: Q( n- G
- ~/ ~& H* v$ P6 e2 k/ ?www2.tvboxnow.com一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。4 t% P. [* E# F* @ Z5 V5 T* t3 l
$ K, s- P3 {# q
此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。
" C7 @; g/ U4 o; z" X& e
, U) D t6 w$ \5 x6 N' D' Xtvb now,tvbnow,bttvb
" B. U% J o' Q, Q公仔箱論壇
( {" v* Z" |: L5 n6 t3 [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 l4 h! {& d7 E
【春季甜點料理／洛神花米糕】; U4 t* C" V: U* W; r- q; L( z; @9 g
. e( l9 v/ ?" K' |5 [6 {
● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。
1 b/ b/ }6 R( X, V/ N" B" ntvb now,tvbnow,bttvb
* E4 W$ Z P7 f% c9 p5 n" S* u0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" l* w. t+ L: ` ]1 q
● 作法：www2.tvboxnow.com; i$ H) L3 W1 I! b9 {- V s' m
3 n1 c% \* h# u1 l% k" }tvb now,tvbnow,bttvb1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。
: E+ k4 o1 q# M6 q) g6 e$ Stvb now,tvbnow,bttvb
0 C5 M/ |5 `$ l3 L8 W) n公仔箱論壇6 R0 \: h5 b% S0 K) u
2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。2 M& z) G& W! R
, d/ \) N |" |% }) E
2 }# j8 s" T8 o/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。
$ v# k6 K) c* J9 H$ k公仔箱論壇
# L9 T& f0 F; S! e, p" o
& q# s5 b# V& u+ V$ M' n0 Kwww2.tvboxnow.com4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。
% P$ j7 x/ d' Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W( V: R2 B. g. t5 V3 F
www2.tvboxnow.com) O: b: b" T/ b( l- q3 E/ U
www2.tvboxnow.com5 c1 F! c# u6 e/ N( U, V3 ?! n
) B/ _ z" v& C7 k# _3 _ kwww2.tvboxnow.com
9 S# v; q$ m; k* ntvb now,tvbnow,bttvb● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。
- D, Q1 { b3 i% o: T* ?8 U) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 g$ v: A# a4 D3 ?8 C, y( ~
( n7 h& M3 P! Z y& O! @公仔箱論壇6 @7 q- K1 Z" x" v7 `) P( }! s
- X4 e0 Z5 X# W) ]) m1 w1 R& q7 g
炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴4 A# K1 y. k! Z, j- u( s
+ P, f& v b1 t& w
除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。www2.tvboxnow.com1 ^; W/ X% e. d, {" b
; F% {/ } [/ @" M; R% l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 W- t" d4 s
公仔箱論壇" s( V8 _8 `' j3 [; i
|
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
