小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉tvb now,tvbnow,bttvb$ g z, ~* n- }6 V: d
. v4 N5 n7 h" y3 L- ^/ k) J0 L新鮮食材入饌
0 v: Y9 M7 o4 r8 B$ L' a紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。tvb now,tvbnow,bttvb& r7 F D% h2 u
I3 h9 `: Y0 Z0 W7 d5 F芝士焗蟹蓋 $88/隻tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 [' \% _! K5 Y4 o$ e* b! w* _
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 'www2.tvboxnow.com# ~4 P y% \, z4 f
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芝士曲奇焗火燄雪山 $70tvb now,tvbnow,bttvb3 X ]$ d& y( p( G6 P* O% e& J
選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。
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* K% N5 m* f3 O9 N$ R% x0 rtvb now,tvbnow,bttvb配白松露油忌廉汁同吃。
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地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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