剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
F7 O5 v" ]& T) d2 nwww2.tvboxnow.com誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
8 k1 B8 R: g/ p- `9 X( C, d他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，www2.tvboxnow.com+ S; C0 t6 G) W6 ~, `5 _
有點發喘。
9 e6 j2 I2 J# w) l) P9 E F1 B* P+ Jwww2.tvboxnow.com再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb* [% L/ e: C% f9 u& n6 a, {
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 www2.tvboxnow.com$ ^" G5 S) S8 I; a
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
, U: p; L7 `8 O公仔箱論壇醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 g0 x8 f% ^. H2 q* r I% _
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ . S; _# [1 G7 u3 Y: p! A2 P% c
1 D0 j6 Y0 o) k2 K. }公仔箱論壇在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
, U0 R& V0 h# a" ?4 E$ T殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
( B" r# a% Y6 z; n5 v- }% x7 e原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q* g2 v4 n- h6 s8 d2 o, }
9 }( I( z4 l. I買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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8 k1 p# x* f- v# U7 F+ `公仔箱論壇對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* h" U" m! K) e" s
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
i# l# t! n \3 uwww2.tvboxnow.com在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
- ~5 w8 U3 ^; N6 s1 n過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
& I/ s; z0 [# ^5 [6 Swww2.tvboxnow.com看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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3 L6 _2 j- a' E3 D% ~相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。www2.tvboxnow.com k) Q% t1 J3 a4 d5 F4 [ F7 S
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# |1 ^8 h: w! S! m l+ |公仔箱論壇其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
, j# \! r0 E: u }" `$ h4 Twww2.tvboxnow.com通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
* V, ?" a! x4 U! x' I「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急www2.tvboxnow.com2 u- V9 F/ h5 H. a, c
性傳染病。 ( S. V6 S; M" s w
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 o( S/ @* s7 W
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
( A9 J. N/ P# U% F, E此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 }5 h& P. i, H
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
: ~; N+ W* R& {; E$ F' z# k& A公仔箱論壇由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
9 Y0 m2 F7 }" e0 G; `要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 $ T% l0 l' V& N& \% q( w
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
) R5 J, p! s' ?5 u我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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