中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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) w7 Y* E! l" y1 K0 c6 u公仔箱論壇接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。7 w4 @% \6 w' O0 t! g% X* U7 n
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西班牙扁包 ~- a$ V) c6 j8 [- g M! }
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。www2.tvboxnow.com" C) a0 Z2 N' n: p9 V9 c0 [% D
! @% J2 ~( A* }+ X, G( ~加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ j6 e4 t3 P7 {' {* d) a8 I
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。* p" U1 @- v3 B2 |' \7 ^
0 `6 @6 Z, P1 B! M1 Q2 H7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
3 @) B- B6 X1 V7 H; P) e公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
* o, P* C R) Q. Y7 h! ?公仔箱論壇4 U) K4 o+ ~1 q# g8 w) k# h, W
FoFo by el Willytvb now,tvbnow,bttvb6 p0 ?/ r" [; w1 b0 H
地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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