[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
. @/ M6 @* @1 R" ?& h公仔箱論壇花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙9 b# x' Q9 D1 s
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做法; B; A7 ]1 I9 n0 i+ a; X' {
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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* [: D7 U: H/ R# Q2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。