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所需材料：www2.tvboxnow.com# s) l5 D# w7 s5 T
海鰻 ... 1段(900公克)www2.tvboxnow.com, L, y! ^4 N- p
沙拉油 ... 3大匙, M% e: W$ ^ T4 ~* F
胡椒 ... 1茶匙
+ m, M" P) H/ |( V8 ]: _3 ywww2.tvboxnow.com紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% _5 e& J( U/ R, ^* X+ E5 h. l
茼蒿菜 ... 300公克www2.tvboxnow.com) p% {* X- H4 c1 r q
作法步驟：2 }0 X+ h4 y: E: b/ u7 [! R5 O
1 * 魚洗淨挖去內臟。www2.tvboxnow.com' ~/ n0 D5 w, q4 b
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% c8 a( D0 K% m1 B" d
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。" m* P! h* L. ?3 {. t1 `6 k
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
( n6 w) f0 }: \8 o" vwww2.tvboxnow.com5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。: W+ n0 C1 `% k; L/ K) Q$ N
備註：公仔箱論壇' u1 ?& j, g; ]# U
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。公仔箱論壇7 \0 n: J/ r0 `- W
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
: y- ]& v( c5 G3 f# UB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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