将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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2 r: V% b0 i6 g- `公仔箱論壇大蜂糕的制作材料：* g$ t; O6 x( N. p3 C8 H
( z) B2 ^1 t; H& j: s; Pwww2.tvboxnow.com面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。
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大蜂糕的特色：
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膨松暄软，香甜可口。
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕3 C- C n' B% X( @+ t# u6 V2 ]6 e6 s5 z
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1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 tvb now,tvbnow,bttvb l! t8 Q- f, J5 l
' z7 }. Z) Q( [/ L- ctvb now,tvbnow,bttvb3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 G+ p! ^: V. p( N
% U" J$ A# S7 u# |. H+ [; g公仔箱論壇大蜂糕的制作要领：
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1.面团要发得老点好； 公仔箱論壇4 O- A3 Q& V: j9 T. u3 F5 m( u$ w: j
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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