[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）www2.tvboxnow.com$ g' O+ n' \) ?# t: C1 W! S
大蝦4隻公仔箱論壇  a' G! I. X: K& |
龍井茶葉2克
4 T1 g3 v0 |( j! Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個- s; t+ T8 @2 k% \# ~- [
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇) }( I: k3 N$ Z- D6 f3 o
紅椒粒半隻* L1 H6 U& S: @! [2 M
上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 I" w0 _3 W9 z. Q
生粉、吉士粉各適量
& T# t& Z5 S" ]% u) @鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇  [' ]- Z' g$ H2 P7 l
　
$ S1 T) p% W% a0 L- a公仔箱論壇調味料：4 ^; v. n9 u; e, p: x) U) @4 @
鹽半茶匙
4 V$ v+ P5 ?. K) l雞粉半茶匙
  u3 N% C  M( Y# @0 Vwww2.tvboxnow.com糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. z7 v. I/ Y* ~- t$ i3 B

/ w' b' i& M) L1 A5 R7 U$ _7 n/ E做法：
/ r" T1 C7 p8 Z) P) t1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。" K7 s3 I$ _/ }- I2 q! d1 R
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
9 K" }) j) F# O3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
0 u; x2 \( y0 z) S  j" D4 k小貼士：
  D' e! O; i' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇" [$ B3 R* U" |3 }! q7 E
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。