材料# a6 u# C5 J6 j# ^! w( b# X7 o3 M6 \
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料& i: [, `: I, S3 b( u7 a) g' F; {8 d
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法
# Q% E5 A, `) f2 O+ l; V9 C- ^公仔箱論壇1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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" L8 \7 A% z& ktvb now,tvbnow,bttvb3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇' F7 r% p7 ?2 b1 D; u5 {; t
/ m8 D/ ]5 |4 |) T( B' b) q4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。公仔箱論壇' _- m7 S( G( C* x! [
9 {3 S5 L O9 i" b) S CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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/ b0 h1 T! S7 o" Cwww2.tvboxnow.com6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# {' O0 q& p, z- K% k
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# G- I& z, o% F! l; G" }9 d' o
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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