材料
- p! h/ a. R6 ^0 i- ^. o. N枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升 U% S" h0 z; L( b/ }
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9 C- J+ T6 `9 h9 f2 p- ~* l1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。
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" D1 _' x. J: y, J, E2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。4 `% ~- V: Y5 W6 \4 ?. `
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3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。
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發表於 2012-1-14 06:00 AM
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