这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
. O# R8 Y6 F0 O$ |$ otvb now,tvbnow,bttvb蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。公仔箱論壇7 N8 D: ^+ E# Y' K; _
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材料A（巧克力蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! \( F1 h/ L6 {
蛋黄 50克6 } [# a P9 f- M! V
鸡蛋 35克
7 R2 R1 e; a$ ?. G细砂糖 110克
( K6 Q" K" ?# B. G: N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
% ]1 h! Z d9 K. u( c无盐黄油 95克
6 t8 Z8 j) W+ q: Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克
# n, P% o( q6 ^) B( W4 j公仔箱論壇可可粉 12克
# z$ D+ O" w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）" V% t1 E& x% O$ C. Z h
动物性鲜奶油 400ml/ z& z o. y' v' N9 `
细砂糖 50克" @( V" F x/ F: ?5 w; g3 }
7 J" g& V8 x& j( C* Qwww2.tvboxnow.com做法：
5 B5 F+ ~. E; Y- K1. 将黄油和巧克力隔水融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 k$ u, s) f* A; S- j0 K
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 D" p* ^0 D+ j( m' ^ O$ S0 a
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb g% b s( `) x g4 Z3 `' h, O. o
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& E6 y9 r. ]% h7 o' ?4 r0 A
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
/ E. w0 y6 U& Y9 s. `. G3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
4 r! m D+ a uwww2.tvboxnow.com7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
( ~( E4 m8 D2 h7 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
8 l3 q. J; y9 J" Gwww2.tvboxnow.com8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
9 ~! s$ U. G: X" D公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。www2.tvboxnow.com- S# y6 G9 L1 Y" t: {$ q u
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 O* F( _4 h+ Y- v! S; s0 r3 I
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/ u$ {: ?! M8 E2 \以下是过程～～1 j& l$ j6 |: `3 M. S' n1 ?- j
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这是融化好的黄油和巧克力：公仔箱論壇9 E& r. Q& N/ p- r. ~( f# [
. [2 i) n# N# `2 h, j7 R0 \7 Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 w- W0 S; Y+ U' l; S1 x
, X* p4 x3 Y: v2 T. {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: A: k1 u) o% j4 ?! k$ ^2 j
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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