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9 x. Q& O) B6 O8 [1 X4 H0 I! atvb now,tvbnow,bttvb豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E; H q* k' A7 ?7 |
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做法公仔箱論壇 s- ]' t) O, d3 z( |
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb! R9 |4 R' S7 }- r
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。" c- y/ }3 S9 n- K
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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