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1 F7 `- b: |, C+ w材料. _# J1 R3 h5 y. [& K1 P
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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6 v, G1 [! @8 f# |1 ~- Nwww2.tvboxnow.com汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 h9 e; h# ]: x& Z
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯www2.tvboxnow.com2 ?) l& k% }8 N7 E# ^
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Y6 y& c6 ^/ b: `% o! B% Owww2.tvboxnow.com做法
7 \# `( x5 `: E/ t0 x& j5 I( G# z1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。% m% ] U9 a4 E
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。0 \7 h, M X) q" o" r! |
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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