米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。# h4 A9 f: E2 q) P' W
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無污染種植
; g8 v9 i- Z- O4 F. a3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）% ~5 ^7 g" R! k; C) X
( \- }1 ~$ B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糙米 $5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* p* H, }: c) d' U9 D m3 s' _9 g
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。4 U2 O$ v2 [$ `% w7 m3 N: @
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十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb" w9 E, b- v9 K1 _* \0 W! T* R: i
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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3 s$ o& h! |9 w0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上白米 $86
8 f3 ]$ R5 x) I- ]6 ^. p8 d( P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。) Z8 l7 O4 g0 d
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富麗有機胚牙白米$104% ]4 ~. G3 {" O9 j$ u1 {- A
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包) L# o. {7 P# N h* l
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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4 b! X' X: {. f" F■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb) p9 |' J9 o6 J' m4 ?' p V
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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