材料： ) I/ k$ [; A9 w) O& p) ^! V
- T+ W" \% O+ n; @ 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, t4 N, b( }, D
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1、酱油3大匙；
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- e' a# y T, H1 dtvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 ; M2 h$ a! F; D2 N
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 A4 u/ m, ~! X: w% o. W
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 公仔箱論壇( x% K4 a4 V3 ^9 m
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，0 l+ _1 p+ f; V0 [+ I
- r* \$ A, W0 v! uwww2.tvboxnow.com 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* \7 q1 T o" R$ W
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少许即可食用。 公仔箱論壇3 j1 R: E* F+ d& H" m$ i$ r3 \% U
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重点提示： 7 v6 `9 b/ J' q! O& X( F7 I9 | T4 S
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热www2.tvboxnow.com: J8 a5 Q- |2 b1 Q- H
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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