 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 }$ u) {9 {
1. 炒得又Q又入味的硕莪，弹牙可口。www2.tvboxnow.com4 } X! G ]0 V
2. 在槟城越来越少见的猪血面线。
. W' V4 H( Y$ }. X! q' C' ]公仔箱論壇3. 各式各样的炸粿，香脆爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W U1 j$ p- @! t5 P
4. 爱玉冰只要配上柠檬与糖水荔枝就很美味。
9 c( r9 F/ l3 y" \# @# x* O公仔箱論壇
4 ~, e8 w* P, ^) ?: e# u1. 周添财卖的炒硕莪、猪血面线，都是老福建的小吃。公仔箱論壇# P, d( k" l" H) j7 {4 E% d" o0 b5 p( W- G
2. 陈氏一家卖炸香蕉、蕃薯、芋头、年糕，一家人忙得不亦乐乎。
9 `6 k6 X+ k# n. ]3. 卖了3代人的爱玉冰，是独家生意。 4 n- k+ m% c/ u) m6 s* [' A
4 o+ c# U( n5 K$ S2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }# o6 _' X" ]% q, g% @- k0 cwww2.tvboxnow.com报道：吴凤美公仔箱論壇2 E2 v6 k7 c4 L W3 {" d
摄影：周达万www2.tvboxnow.com. Y! {3 N }$ ~. a! i3 y( Q
m/ M3 u. l1 q7 f) I3 V" ]1 f0 pwww2.tvboxnow.com趁着乔治市入遗2周年的兴致，沿着姓氏桥的海墘走一趟，从姓周桥到姓杨桥，寻找老槟城的美味，因为怀念小时候曾在这条路上吃过的炒硕莪、蕃薯汤、爱玉冰……果然在姓周桥的小摊档中，我像发现藏宝箱似的，猪血面线、炒硕莪、蕃薯汤、糯米油饭，卖的都是老槟城的回忆，老福建的乡愁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 I" a; H0 s, H- [
7 ~' k2 U/ T! s0 }9 D- f, M9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒硕莪制作繁琐
/ r: k! n. I9 `) k+ B, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `# a6 T( |) ?6 ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两个同行的朋友都是第一次吃炒硕莪，他们也被这老福建的小吃“感动”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 o% J, J* P
公仔箱論壇4 L# c6 h, s. f R' U/ e
“原来米粒般的硕莪米，也能做成一块块QQ的硕莪糕，加了虾米、辣椒、韭菜豆芽来炒，一碟才卖1令吉20仙，如此美滋味，相信也是槟城以外找不到的吧。”
3 C; W: F! D/ @7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i8 S0 H1 F" {& @4 s公仔箱論壇“目前槟城的炒硕莪应该只剩廖廖可数的三五档吧？”问卖炒硕莪的小贩。
% c. ]8 P8 d/ r0 q* x W0 jtvb now,tvbnow,bttvb
2 h2 _, t9 Q+ `* d- }: `8 Xtvb now,tvbnow,bttvb“工作太多，懂得欣赏的人也越来越少，所以已没几个人会做来卖。”老当益壮又热情的周大叔说。“从硕莪米到制成硕莪糕，功夫相当繁琐；要先用滚热的水将硕莪米、粘米粉、薯粉等搅拌均匀，盛入大盘中凝结后，再切成小块，入滚水中煮熟后再冲冷水，沥干后才能下热镬炒，这些功夫只要一个步骤做不好，就会影响炒硕莪的口感与嚼劲。”tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 Q( h2 T3 {: `7 W r9 R
# m8 T2 D U5 D: B+ Q+ U% n猪血面线保温要紧1 u! [, G" U: A4 p: R8 m. l# ~8 W% f8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 l8 K. J: o: E5 Z; D+ C& e6 O- D' Q
周大叔见我们津津有味的吃炒硕莪，还向我们大力推荐他一周才卖一次的猪血面线。. V% U) k' N7 v* H3 F3 K9 }# R
: d) Y0 b1 P" L8 ktvb now,tvbnow,bttvb热腾腾的面线飘动着诱人的香气，面线有点浓稠，味浓香滑，配料丰富，除一块块猪血外，还有鸡丝、三层肉、煮软了的猪油渣，骨头熬出来的高汤很够味，热热浓汤散发着胡椒的香气，教人吃得胃也暖暖的。
% R$ X; |: v$ m- [0 Y: f4 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 ~7 |4 I c, _
朋友说，坐在这简陋的咖啡档吃那么一碗猪血面线，仿佛感受到了当年在这里的码头工人，开工前吃着一大碗的猪血面线的情景，简单饱暖的一餐，也是慰藉乡愁的好滋味。
$ Z4 e7 x" f$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 I- O1 j q" [' o# I4 }8 D, D: t/ @8 L公仔箱論壇周大叔说，猪血面线一定要趁热吃，所以卖猪血面线，面线保温是门学问，可不是就放在火炉上那么简单，煮到太糊太干就难吃了。因此，他不多卖，一周逢周四才卖一次，来吃得都是住在附近的老福建。
7 m- ^* O ]8 x8 q' S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E4 k" C: x) p
据说，从前猪血面线是老槟城很普遍的小吃，现在或许只有在姓周桥才尝得到这濒临失传的美味。
% L/ g& q# a# U+ k+ Etvb now,tvbnow,bttvb' i; ]! s1 C* `
爱玉冰原汁原味
3 {9 p$ ` E6 I2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 i4 C- M1 d% Y
海墘姓氏桥一带，住的多是福建同安人，所以沿路最多的福建小吃，要数福建面最多，似乎每一座桥前都有人在卖福建面，除外，蚝干粥、肉骨茶、鱼头米粉也都颇有历史与人气……
. [7 ]# B* v2 c/ B" t0 J* Y5 Jwww2.tvboxnow.com* z% ^" m) p+ ]1 g2 m
经过姓陈桥，朋友被排满人的炸香蕉档口给吸引了。公仔箱論壇! A& ?6 X5 e2 x- T! ?6 t1 u4 w
5 y# k/ O& {/ [ o5 h7 R. c, b" D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是陈氏家庭老少分工合作经营的档口，有卖炸香蕉、炸蕃薯、炸芋头、炸年糕，生意好得很，教经过的人忍不住停下来看一看，买一买，尝一尝。
, l" _2 B8 t+ B- ~0 c% V f' ^4 h公仔箱論壇9 n$ ^9 R- e# A0 b" e }; ?
吃过外脆内软的炸香蕉、炸蕃薯等，担心热气上火，立刻就想到走过马路，喝碗爱玉冰去。, B" D, ?0 y' s# z- A5 t
, S1 @' _/ X8 \. A
爱玉冰还是儿时记忆中的美味。/ a/ Y% e% K% x: L2 C: z
: @) `; p- J" h公仔箱論壇软软QQ的爱玉冻，加入糖水荔枝，挤上一些柠檬汁，铺上满满的剉冰，小钢碗捧在手中，凉入手心，一匙Q软的爱玉冻旋入口中，柠檬香气和着剉冰，沁凉入肺，浑身舒服，感觉美妙极了。
2 h3 ?5 A+ F6 f1 @. R z$ i" j3 {公仔箱論壇
% T. s3 d! n( @! C" I6 J- A这档卖了三代人的爱玉冰，应该不少过50年，就如卖爱玉冰的小伙子郭明达说：“以前还有不少人卖，现在槟城就我们一档了，白天在这里卖，晚上在牛干冬。”
* r" y+ |) ]2 U; k; T/ Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. v5 }, a, E. U- j
他说：“爱玉冰是用一种果实种子，经过揉洗滤出的汁煮成，我们这一档绝对是原汁原味，口味最纯。”
4 e0 i/ p2 p$ ?4 O, d8 q# i公仔箱論壇
; t6 n6 w! u1 i! @5 ftvb now,tvbnow,bttvb陪我一起寻味的年轻朋友说，下回，他会带外地友人，乘一趟渡轮之后，向左一路走，从寻找美味来认识老槟城，细细品尝蕴藏在这老城中真实、丰富、隽永的活文化遗产，何尝不是更有乐趣。 |
發表於 2010-7-27 11:41 PM
| 