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[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球


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材料. X4 S" m+ S' a
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両(切片)、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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2 q! J2 H- X) F: @9 S6 W" S& k調味料tvb now,tvbnow,bttvb: T6 _& L2 x8 b$ H
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. a+ g# I, [8 Z7 }, x) o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ e, Q- i+ T: F. w
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |) O0 D' ~3 W) Y
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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7 s4 ?7 s1 J3 {0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水,撈起備用。公仔箱論壇, o9 r& T8 K: _+ l8 x. S2 j* O

1 o: ~$ l- x* L公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中,放入滾油用大火炸至金黃色及脹起,然後放在一旁,備用。
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  C, A" ]" a* M$ Y" t9 s1 x5.燒熱鑊下少許油,先爆香薑、蒜茸,再放羊肚菌料炒勻,加入砂糖、鹽、生抽調味,並以生粉水埋芡,加入紹興酒略炒後,放在春卷皮上,即成。 公仔箱論壇$ H7 I+ D. e, o' C
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. I) u* N6 V  `% T- v3 G4 _2 ywww2.tvboxnow.com羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸,能幫助消化,是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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