今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
; i+ I5 _9 V+ ^ O公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
. d- h# H6 h) n6 W8 ^& O4 r) ~6 hwww2.tvboxnow.com瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
9 E* @) b2 G1 S2 O. ^. ^; G6 D放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb; w- U2 l2 U4 d- s$ W2 I$ J# V
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇3 E! `! q# X* m4 |- x% k
做法：
G3 ?# ]% s0 g1 T1 D S s. C! qtvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；* J" Q' b4 \: z& T1 w+ @% l5 f- t* z
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇* ^; m2 F9 b7 ?6 q8 ?2 \
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ [, x+ |/ f7 T4 p, P
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! a* c) B% W; L9 Q$ s- Z& i) C7 Q
5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb1 a% t: G9 d# k6 D4 ^2 c
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；6 N& ~* V/ H$ Y8 w
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
2 R1 j, |4 e1 n* L8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；+ Y4 t! g) G$ @6 H3 Q% ?
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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* L+ P/ K. t3 @& _1 t) c- z; z爱心小贴士：
- g1 G+ j% y8 z公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 e8 G* {$ {9 v
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
# z* @8 b2 `+ L5 r公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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