材料
- i& @/ M1 a( S3 v* X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
& @0 f/ |' T4 J. E' _鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量& ?2 @% s' b, f" |( P3 q
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做法公仔箱論壇 A& O& A5 E+ T$ g
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S. r/ J$ m6 C' q2 [
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d9 @7 J1 t; B; X9 U5 p
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 www2.tvboxnow.com. d6 o, Y# S5 i5 r2 v
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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