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材料
7 ?: z B7 Q! ]& [8 L+ j1 S五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 公仔箱論壇$ e. }6 Z. O7 ^; u/ p
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。公仔箱論壇' B% r0 ?5 J6 L/ b
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做法/ S* d3 y: S9 s9 b
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u' y# v( p+ Z5 U w
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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' s/ v, o" ]. h! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ?' Y6 G0 U7 N
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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' `* \" C. b, ~. R# r: B. ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% `: F0 I2 e( Y. j
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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